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中种南瓜吐司怎么做好吃 中种南瓜吐司的家常做法

编辑:小菜 治疗癫痫病的方法有什么

生命不息折腾不止,最喜欢折腾方子了,这个中种又是我实验的产物,成品我很满意,组织不错,颜色也很漂亮,放三天依然很柔软。很喜欢中种的方子,头天把中种和好冰箱冷藏过夜发酵,第二天在和主面团混合揉、发酵、烘烤。中种烤出来的组织更细腻,柔软度更好,也不容易老化,喜欢的朋友可以试试哦!

原料:

中种:泥220克,面包粉350克,酵母5克。

主面团:面包粉150克,70-80克,60克,40克,盐5克,40克。

中种南瓜吐司介绍

面包粉(中种)350克,南瓜泥(中种)220克,酵母(中种)5克,面包粉(主面团)150克,盐(主面团)5克,糖(主面团)40克,(主面团)40克,(主面团)70-80克,(主面团)60克,

治疗癫痫病是不是需要花费很多的治疗费用呢?indent:2em;"> 中种南瓜吐司的做法步骤

1、准备好原料。

2、2、中种原料放入ukoeo801厨师机搅拌缸里。

3、搅拌缸安装到位,开二档把中种揉成团,不要一下子开高档位,容易飞溅。

4、面团揉好,盖保鲜膜室温下发酵半小时,最后入冰箱冷藏发酵17个小时以上。

5、面团发酵到3-4倍大。

6、把主面团里除黄油外的牛奶,鸡蛋,糖和盐对角放,面包粉放入搅拌缸里,中种面团撕成小块,放入搅拌缸里。

癫痫医院哪个较好style="text-indent:2em;">7、安装好搅拌缸,先用二档把中种和主面团搅和在一起,换三档揉两分钟。

8、最后用四档揉至面团光滑到扩展阶段,能拉出比较厚的膜。

9、加入软化的黄油,三档揉至黄油吸收,调四档揉至面团到完全阶段,面团能拉出比较均匀很薄的膜。

10、面团取出分成六份(我做的两倍的量,给出的方子也是俩吐司的量)。

11、分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

12、取出一个松弛好的面团,擀成长舌状。

13、两边往中间折。

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14、用擀面杖稍擀底部压薄。

15、从上往下卷起,均匀的卷,不要太紧,依次把面团擀卷好。

16、等距离拍入吐司模中,放入发酵,放一碗热水增加湿度和温度,发酵大概40分钟后,达到八分满,预热烤箱180度10分钟,放入预热好的烤箱倒数第一层180度40分钟左右,中途上色记得加盖锡纸。

17、烤好的吐司立马取出,放在烤网上晾至手温,入保鲜袋储存。

18、吃时切片,或者手撕,随自己喜欢。

19、成品图

20、成品图

治疗小儿癫痫病最新的方法是什么;">

21、成品图

22、成品图

23、成品图

24、成品图

25、成品图

26、成品图

小窍门

小提示:

1、此南瓜吐司是我自己折腾的一个方子,南瓜的含水量不同,最后主面团牛奶最好预留10-20克看面团的干湿情况酌情添加。

2、烘烤时间温度根据自家烤箱调节。

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