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营养最均衡多吃木须肉_健康养生

一两口人吃饭,怎么做菜总是个难题。做少了,怕营养不全面;多做两个,又吃不完。这个时候,就需要学一两道营养全面,“以一敌三”的菜。北方的家常菜木须肉,就是这样的典型。治疗癫痫病的方法有什么

“木须肉就是很好的例子,一个菜里,瘦肉、鸡蛋、木耳、黄花菜都有了,营养配比很合理。”北京大学人民医院广州市幼儿癫痫病医院原大内科常务副主任兼心内科主任徐成斌教授对此很是赞同。木须肉营养非常丰富且均衡,蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维,一个都不缺。“从原料上来讲,木须肉的确很健康,可是一般炒制时用的油很多。”于仁文说,“炒鸡蛋用油,肉也要过油滑炒,再加上其他菜的油,这整道菜的油必烟台癫痫病要治疗多久然少不了。”健康饮食网:foodwang.com

那么如何减油减盐还能不影响菜的口感呢?做木须肉这道菜时,可以将锅内倒入油,让油均匀沾满锅壁。然后将油倒出留做备用。用锅壁上的油炒熟鸡蛋。“鸡蛋特别吸油,但是油少也能炒熟。”于仁文很肯定。“癫痫病吃什么药物控制其次,滑炒里脊肉时用水滑,80—100摄氏度的水绝对可以把肉弄熟。”最后再适当放油把其余菜炒熟、勾芡即可。于仁文说:“至于减盐,就是按照老北京的一道菜式醋溜木须来制作,制作时放些醋,可以增咸。自然就不必放太多盐了,而且风味也别具一格。”

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