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多道简便的牛肉做法 牛肉做法大全食材饮品健康养生

时间:2018-06-30 来源:川菜宴席菜谱
 

   是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

   

   主料:牛肉200克。配料:粉丝100克、韭菜50克。调料:盐5克、白糖5克、味精2克、料5克、河南权威癫痫专科医院酱油10克、胡椒面0.5克、淀粉3克、油200克、葱5克、汤50克。

   制作过程:

   1、将牛肉切成长4厘米、厚0.3厘米、宽0.3厘米的丝。葱切成丝。韭菜择好,洗净,切成长3厘米的段。

   2、将牛肉丝内加入盐1克、料酒2克、淀粉2克,搅拌均匀。治癫痫病手术

   3、将葱丝、盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒面、淀粉和汤50克,放入碗中调成汁。炒锅上火,加油150克,加入牛肉丝煸炒,炒至八成熟时加入韭菜段,即刻倒入碗汁,待汁收浓后,浇在粉丝上即可。

   说明:此菜为准扬风味,口味咸鲜,色泽丰富。癫痫频繁发作的治疗制作时注意不可将粉丝炸上色,且肉丝炒得不可过老,韭菜以脆绿为好,不可过烂。

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