当前位置: 首页 > 草鱼怎么做好吃 > >正文

专家提醒不可轻视“隐形盐”

时间:2018-09-12 来源:川菜宴席菜谱
 

近日,卫生部称,我国有八成的家庭人均食盐摄入量超标,而食盐摄入量高是高血压、胃癌、心脑血管疾病的危险因素。记者了解到,目前我省尚未对全省居民食盐摄入量进行过全面调查,但是我省居民偏爱的滇菜、川菜以及近年来风靡的泰国菜中的盐分含量都不低。
  
  危害:食盐摄入量超标易得高血压
  
  据卫生工作人员介绍,一般人体血液总量癫痫病治好如何认定为4000毫升,如果吃太多的食盐,血液内的盐分就会升高,为了平衡盐的比例,人体组织里的水分就会渗进血液,导致血液过多加重心脏负担,增加对血管壁的冲击,从而慢慢导致高血压。同时,食盐摄入过多,还会使肾脏分泌的肾素增加,激活体内的血管紧张素,引起血压升高。
  
  此外,我们的胃黏膜会分泌一层黏液,涂在黏膜上成为一个绝好的保护膜。如果食物过咸,保护膜就会受损,使胃黏膜暴露在酸甜南宁癫痫哪个医院权威苦辣咸的刺激下,甚至连致癌因子也畅通无阻。
  
  中国营养学会建议,健康成年人一天食盐(包括酱油和其他食物中的食盐量)的摄入量是6克,虽然世界卫生组织在2006年提出了每人每日5克的建议,但鉴于我国居民食盐实际摄入量与目前6克的建议值有较大差距,因此仍然维持目前的建议值。
  
  提醒:不少甜食里都含有盐
  
常见抗癫痫的药物有哪些  只有感觉到咸味才是放了盐吗?其实,在我们的日常饮食中,有时吃进去的盐,会让人完全感觉不到。省卫生厅专家表示,一些食物中的“隐形盐”很容易被忽视,比如味精和甜食。
  
  “100克味精中有20.7克都是盐,比豆瓣酱这些让人直接感觉到咸的调味品含量还高。”丝毫感觉不到咸味,为何还含盐呢?这是因为味精中含有钠。而食盐引起高血压的主要原因是钠元素的作用,而味精的主要成分是谷氨南宁哪个癫痫病医院好酸钠,所以过多摄入味精,同样会加大引发高血压的危险。
  
  而我们常吃的糕点在成胚后储存发酵前,表面是要抹上一层盐来腌制的,这是发酵和储存的必备工序。一般情况下在甜面包中加入盐,甜味也会更加突出,这是味觉互相作用的结果。所以在很多咸甜口味的菜里,食盐的浓度要比感觉到的水平更高。
  
  此外,比萨饼、汉堡、薯条等快餐食物,也都是高盐食物。

推荐阅读

热门阅读