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好吃的麻辣干煸兔丁特色做法大全

时间:2018-11-28 来源:川菜宴席菜谱
 

鲜兔肉一只。

将兔肉切成小丁,切的越小,兔肉越容易入味。(兔头和兔后退留待做卤味)

葱姜段、少许盐、2大勺料酒加入兔肉中,即可去腥,又可以让兔肉提前入味。

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腌制半个小时。

准备炒制的调料:葱白半个、老姜半个、花椒(多)、干辣椒皮(多)、草豆蔻一个、山奈3片、桂皮一片、八角2颗。

热锅凉油,油温烧至4成热时,转小火,将精神运动性癫痫病的早期治疗除干辣椒外的所有调料倒入。

小火慢慢炒,当调料炒出香味后,将兔肉丁倒入。

改大火,迅速翻炒,至肉色变白。

加入生抽(提鲜)、老抽(上色)各适量,冰糖两颗,提味上色。

一勺盐,因为癫痫常用的治疗方法有哪些之前兔肉已经码过味了,所以请根据自家口味,酌情添加。

加入干辣椒段。

继续翻炒,小火。一直要炒到兔肉的水分基本炒干,锅中只剩油。切记,此过程一定不能加水。

从泡菜坛子里捞两只泡生姜,洗干净,沥干水分北京武警总医院癫痫科预约电话

当兔肉丁被煸炒的干香干香的时候,就可以将切成小片的泡生姜倒进去了。

一起翻炒,这个过程不需要太长,2、3分钟就好。

一勺味精,炒匀,干香、酥嫩的干煸兔丁就可以装盘上桌咯!

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