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好吃的炖羊肉酱拌面特色做法大全

时间:2018-11-28 来源:川菜宴席菜谱
 

羊肉用凉水浸泡过夜。要带骨头带筋带点肥肉适合慢炖的部位,比如小腿,脖子,排骨。

锅里不倒油,放入羊肉煎干水分。不要经常翻动,到癫痫怎么去治疗肉表面金黄取出。

倒油,加一勺郫县豆瓣煸炒出红色,下洋葱丁,胡萝卜丁,蒜末,姜末炒出香味。

羊肉回锅,加酱油,半沈阳癫痫那家医院好罐啤酒,几滴醋。加水至漫过所有食材。

八角,香叶,山楂干,辣椒干用调料包包好放进锅里。

加盖用中小火慢炖一个半小哈尔滨看癫痫专业的医院时或者直到肉软烂,骨肉可以轻易分离。

肉捞出略微放凉,用手或者筷子什么的把肉撕成碎碎的一条一条。如果有骨髓也敲出来放一起。

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把肉碎倒回汤里,加盐,继续炖半小时。

面条煮至7分熟捞出,和一大勺肉酱在锅里翻炒几下,拌匀就好了。

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