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麻婆豆腐-

时间:2018-12-08 来源:川菜宴席菜谱
 

原料:嫩豆腐2块 黄牛肉 50克 郫县豆瓣2汤匙(平) 永川豆豉1汤匙 生姜2小片 大蒜1粒 青蒜苗2根 鲜汤 水淀粉2汤匙 花生油 盐适量 酱油2茶匙 辣椒粉1茶匙 上好花椒粉半茶匙 鸡粉半茶匙


做法:
   1.将花椒入料理机内磨成南宁去哪看癫痫病好细粉。

   2.把干辣椒段或粗辣椒粉磨成细粉。

   3.将牛肉洗净后切成粒,用几滴油稍腌。

   4.将豆腐切成丁,入滚水锅里,加十几粒盐氽水沥干水分。

哪家治疗儿童癫痫好   5.将豆豉和豆瓣酱切细。

   6.将青蒜苗切成短马耳朵形,生姜大蒜切成沫。

   7.锅内放少许油,将牛肉粒炒酥后盛起。

   8.再往锅里注入2汤匙信阳市固始县人民医院癫痫科预约电话油,用中火将豆瓣炒成亮红色时,放豆豉和1茶匙辣椒面、生姜大蒜末炒香。

   9.往锅内注入与豆腐齐平为准的鲜汤,加入豆腐煮透。

  10.加入酱油,往锅内第一次倒入水淀粉1汤匙推匀,略烧。

  11湖北治癫痫正规医院.加入牛肉粒和青蒜苗,以及鸡粉烧制蒜苗出香断生。

  12.第二次加入1汤匙水淀粉,推匀亮色起锅装盘,在表面撒一些花椒粉即可。

 

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