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木瓜杞子炖竹丝鸡汤

时间:2019-01-14 来源:川菜宴席菜谱
 

木瓜杞子炖竹丝鸡汤

被誉为岭南果王的木瓜,它皮薄肉厚,清香甜滑多汁,入汤而用清润鲜美可口。医学营养学认为它富含糖类,较少含蛋白质和脂肪,还富含素A族、B族、C、D、E等。

武汉癫痫病治疗的费用t:2em;text-align:left;">国外学者还认为它所含的胰蛋白酶,能将人体内的蛋白质分解成为氨基酸,能将食物中已腐败的物质分解、清除,对治疗脑血栓有临床意义。民间入汤常用半生不熟的,现用较熟的木瓜配杞子炖竹丝鸡,却别有风味,它还能养血滋阴,为节日家庭靓汤。

材料:木瓜(约八九成熟)半个(约300~400克)、杞子10克、竹丝鸡1只、西宁哪家治疗癫痫病生姜3片。

烹制:木瓜去皮、籽,切块;杞子稍浸泡;竹丝鸡宰洗净、去脏部、尾部。一起下炖盅,加冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3个小时,进饮方下盐,为3~4人用。

(责任编辑:苏雅婷 )

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材料:淮山、杞子、火腿肉各20克,花螺(较大的)3~4个,竹丝鸡1只,生姜3片。

认为它所含的胰蛋白酶,能将人体内的蛋白质分解成为氨基酸,能将食物中已腐败的物质分解、清除,对治疗脑血栓有临床意义。民间入汤常用半生不熟的……

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