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发霉的大米不能吃,如何辨别大米是否变质? _久久_久久健康网

时间:2019-02-11 来源:川菜宴席菜谱
 

  2、看。可从以下几个方面看大米是否发生霉变:因米粒潮湿,粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,可看到米粒显得毛糙、不光洁。由于大米胚部组织较松,含蛋白质、脂肪较多,霉菌先从此侵蚀,使胚部癫痫病是怎么治疗变色,俗称“起眼”。米粒侧面与背面的沟纹呈白色,继而成灰白色,故称起筋,米的色泽发暗。

  3、摸。由于大米和微生物的强烈呼吸,局部水分凝结,米粒潮湿,称为出汗,其硬度下降哪家医院能治成人羊羔疯,散落性降低,用手握可以成团。

  虽然呈现黄褐色的大米不一定是黄曲霉素导致的,但也属于霉变的大米,不宜进食。选择大米可将手伸进其中,感觉较潮湿,捏捻时易碎裂,很可能储存时杭州治癫痫哪家医院好间较久了。另外还应适量购买,不要贪便宜一次买太多。

  专家建议,两三口之家最好选择小包装的米,而且大米的保存也很有讲究。大米要放在阴凉通风的地方,最好放在密封的米桶中,开出现抽搐,嘴唇会变青紫现象,这是怎么回事?袋后要尽快食用。花椒用布包好或者将大蒜放入米的不同各部位,有一定的驱虫作用;干海带(干海带与大米比例是1∶100)也有一定的吸湿作用,都是普通家庭比较好的防虫、防霉工具。

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