当前位置: 首页 > 肘子的家常做法 > >正文

土豆是如何翻新的?三招教你分辨黑土豆_久久_久久健康网

时间:2019-02-12 来源:川菜宴席菜谱
 

​  翻新土豆能放心吃吗

  老土豆翻新,翻的只是外表,并没有去除土豆中的龙葵素。

  翻新土豆过程很简单,满身是土的黑土豆放进专门的清洗机器里面,经过水洗、浸泡、机器抛光,一番程序下来,老土豆就旧貌换新颜。里边暗含什么机关呢?记者将从市场上购买的所谓新土豆带周口治疗癫痫病效果不错的医院有哪些到了专业姓实验室检验。拿到样品后,怀疑这是经过焦亚硫酸钠浸泡的陈土豆。为了正式加以判断,专家对陈土豆和“新土豆”进行了对比试验,将新老两种土豆皮浸泡液与高锰酸钾溶液混合,果然不出所料,翻新土豆皮的浸泡液遇高锰酸钾很快褪了色,这说明新土豆的表皮经过焦亚硫酸钠处理过。

  专家介绍说,经过水洗翻新处理过的土豆,会把已经长芽的土豆变为“无芽”土豆。土豆在长期储存过程中会产生龙葵碱,食用后会中毒,老土豆经过简单处理后只是将表南昌癫痫病医院面的芽去掉,而一些发绿块茎内可能还残留有龙葵碱,另外在水洗翻新时加入某些清洗物质,也会对身体就会产生直接危害。

  龙葵素是土豆发芽时产生的一种的毒素。一口气吃掉200毫克的龙葵素,也就是差不多半两左右发芽变青的土豆,人就可能中毒。中毒的人先是觉得喉咙发痒,然后腹部疼痛难忍,上吐下泻,滋味很不好受。

  三招辨出翻新土豆湖北癫痫哪个医院权威ng>

  国家工程技术研究中心研究员何洪巨告诉记者,新土豆一般5月中旬以后才大量上市,价格便宜的很可能是翻新的。何丽指出,要辨别真正的新土豆和翻新老土豆,不妨学会以下三招。

  一、看看孔,孔深的土豆要当心。通常,新土豆上的孔要浅一些,老土豆上的孔则要深一些,而翻新并不能改变土豆身上孔洞的深浅。如果土豆看起来很新西藏癫痫病医院都有哪些,孔却比较深,就要当心了。

  二、掐掐肉,硬硬的土豆不能买。用手掐一下土豆,若有汁液渗出来,就说明土豆是新的。翻新老土豆虽然在特殊的溶液中泡过,水分还是很少,掐起来硬硬的。

  三、搓搓皮,不掉皮的土豆也危险。新土豆的皮搓搓就能掉,翻新老土豆就不容易搓掉皮了。