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腊肉炒折耳根_腊肉炒折耳根的做法清肺热食谱

时间:2019-05-18 来源:川菜宴席菜谱
 

学名叫鱼腥草(herbahouttuyniae),又名岑草、蕺、紫蕺、野花麦等。为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于中国长江流域以南各省。夏季茎叶茂盛花穗多时采收,洗净,阴干用或鲜用。味辛,性微寒;归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒,化痰排脓消痈,利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳,肺痈吐脓,喉蛾,热痢,疟疾,水肿,痈肿疮毒,热淋,湿疹,脱肛等病症。

上面这些都是关于折耳根药用价值的记载,其实在这里更普遍的方法是挖根直接凉拌一下吃,据说那效果比干品还好,不过那味道不是人人承受连云港癫痫病治好要多少钱得来就是。现在市场上又有大量的折耳根上市了,我也跟风买了一些,最近天气忽冷忽热的,家人一个个都咳嗽流鼻涕。

腊肉是朋友送的,湖南的烟熏腊肉,虽然看着很肥腻的样子,但是咬一片在嘴里,你会发现神奇的入口即化,很酥,完全不像是肉,而且特别香,不腻,我不知道这跟我的烹饪方法有关还是原本就这样。另外在这道菜里很重要的配料就是自制的泡椒,一起炒以后酸酸辣辣的,光闻味道就开胃的不得了,所以,哪怕你吃不来折耳根,这么一烹饪,怎么都能被诱惑的吃上几口,嘿嘿,多吃几次就习惯了。

清热化痰的石家庄羊羔疯是怎么治疗的春季美食——腊肉炒折耳根

主料:1小块、自制泡椒1大勺、折耳根100克、蒜瓣3瓣、盐少许、油少许

腊肉炒折耳根的做法

1、腊肉洗净,取一小段

2、把腊肉切片蒸熟,然后把蒸出来的猪油倒出不要

3、广州最好的癫痫医院蒜瓣切成小丁备用,自制泡椒的方法以前有写过,大家可以去找一下

4、锅里放少量油,把蒜瓣和泡椒放入炒出香味

5、放入肉片再一起煸炒一下,这时候酸辣味扑鼻,超级香

6、肉片透明以后放入折耳根快速翻炒几下

7、最后放一点点盐调一下味道即可出锅

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关键词:

腊肉的营养价值

腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低炭水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。...

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