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泰味烤鸡翅_泰味烤鸡翅的做法家常菜

时间:2019-05-18 来源:川菜宴席菜谱
 

换个口味吃鸡翅------泰味烤鸡翅

原料:鸡翅中8个、香茅1根、香菜2根、青柠檬1个、小米椒2个、大蒜3瓣

调料:蜂蜜2茶匙(10ml)生抽1汤匙(15ml)老抽1汤匙(15ml)鱼露1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)

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泰味烤鸡翅做法

1、鸡翅洗净后双侧用刀划开小口,以便更好的腌制入味吕梁癫痫正规医院。把香茅切成碎末,香菜切小段,小米椒切小圈,柠檬对半切开,挤出柠檬汁备用。

2、把鸡翅放入大碗中,加入所有蜂蜜,生抽,老抽,鱼露和糖搅匀,放入香茅碎,香菜段,小米椒,柠檬汁拌匀后,盖上盖子,腌4小时(时间超过12小时味道会更好)。

3、烤盘中铺一层锡纸,把烤盘放在烤箱最下层,把鸡翅放在烤架上,放入烤箱中层,用200度的温度,烤约18分钟左右即可。

4、出炉后撒一层熟的白芝麻。

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在鸡翅双侧划上几个小口,会更好的将调料腌制入味。腌4小时是最短时间,时间越久味道越好,如果天气热,可以把鸡翅放入密封盒中放入冰箱冷藏腌制12小时以上。

烤鸡翅时,会有汤汁流下来,因此在烤盘中最好铺上一层锡纸,否则汤汁预热被碳化在烤盘上,很难清洗。

香茅,又叫柠檬杆,每根5元左右,大型菜市场可以买到,它是制作东南亚菜肴的一种常见香料。青柠檬也是泰餐中很常用的调料。香茅和青柠檬,北京的话可以到新源里市场去看看,或者淘宝也能买到。如果没有青柠檬,用黄武汉癫痫权威专科医院柠檬也可以。

鱼露,15-25元左右。分大小两种瓶装,大型超市可买到,我建议大家买小瓶就可以,一瓶可以用很久。它是东南亚菜的一种常见基本调味品。如果买不到,不用也行。

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