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虾皮拌秋葵_虾皮拌秋葵的做法凉菜菜谱

时间:2019-05-18 来源:川菜宴席菜谱
 

乐享快手营养餐【虾皮拌秋葵

食材:

虾皮、

红辣椒、

蒜瓣;

虾皮拌秋葵的做法

1、虾皮过一道清水,沥干水份;红辣椒去蒂洗净,剖开去籽,切成细丁;蒜瓣切成碎末;

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2、预先准备好调料汁:虾皮、红椒碎与2/3的蒜末混合,加适量盐、生抽、白糖,搅拌均匀;

3、秋葵洗净,在放了盐、植物油的沸水中焯烫一两分钟,捞出冲凉,沥干水份,去蒂,切成小段,与事先准备的调味汁混合;

4、汤勺里放入剩下1/3的蒜末,加入植物油,在灶上小火加热至蒜末滋滋作响长沙哪治癫痫最好,关火,将现制的蒜油淋在秋葵上,搅拌均匀,入味后即可食用。

秋葵脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食癫痫病有哪些症状之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。

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关键词:

秋葵的营养价值

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