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芹香藕片_芹香藕片的做法夏季菜谱

时间:2019-05-18 来源:川菜宴席菜谱
 

莲藕不是我们这儿的特产,虽然也有,但是味道差不多,就是口感差别太大了,内地产莲藕的地方的藕,那是脆嫩爽口,吃完没渣渣,而我们这里的口感也差了很多,莲藕也是脆,但是嫩就差了很多,水分少一些,吃完后渣渣很多,真是水土的不同,造就了食材的口感的不同。

虽然天气寒冷,不过吃货的心你不懂的,不会被这寒冷的季节所浇灭呢。所谓冬天到了,春天还会远吗?在忍受了漫长的鸡鸭鱼肉之后,是不是想来一道清脆爽口的全素菜呢?芹香藕片虽然算个十足的夏天菜,不过开胃,爽口、而且促消化是再好不过了。特别是在逢年过节的时候,那是大鱼大肉爆满的节日,吃腻了这些,来这一盘芹香辣爽口的藕片,成年人癫痫病患者应该注意什么是不是很快被“光盘”呢?

生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;

具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;

主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

熟藕性温、味甘;

具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;

主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

夏季开胃小菜——芹香藕片

主料:莲藕、

辅料:盐、凉拌生抽、凉拌醋、辣椒油、麻油、白糖、味精、小米椒昆明治癫痫病哪里好

芹香藕片的做法

1、莲藕洗净去皮切片,毛芹菜洗净切段,小米椒洗净切圈,大蒜用捣蒜器捣泥,加少许纯净水、盐拌均匀

2、把毛芹菜、莲藕用开始焯汤捞起,过凉水,碗里加生抽、醋、盐、白糖、味精、蒜泥水拌均匀

3、把毛芹菜加进莲藕里拌均匀,把调味汁倒进去拌均匀,浇上辣椒油、麻油、撒上小米椒,吃食拌均匀即可

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莲藕一定不可久煮,捞起快速过凉水,最好加点白醋一起侵泡到凉透

可以加点熟花生米,味道会更佳,大蒜少加,就是提味

美食城网站小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一晋中癫痫病要怎么治疗呢起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

关键词:

芡实的功效与作用及食

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