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传统乳酪蛋糕_传统乳酪蛋糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-18 来源:川菜宴席菜谱
 

我是超级奶酪控啊!轻的轻盈,重芝士的厚重都好爱啊,不过每次吃完也都是会有深深的罪恶感的,体重称上的数字永远是我生命中不能承受之痛啊。后为了稍稍降低点罪恶感,一般都是解决了。一块芝士蛋糕,一杯红茶,标配啊,芝士蛋糕的方子网上很多,这款是小小H的,感谢哦!这款蛋糕奶酪的用量其实不是很多了,加了酸奶油和淡奶油的原因,吃起来清爽湿润的,一块应该满足不了你的,哈哈。

传统乳酪蛋糕

材料:奶油乳酪133g(180g),酸奶油104g(140g),鲜奶油111ml(150ml),砂糖89g(癫痫的诊断方法120g),鸡蛋(全蛋)40g(1个55g),蛋黄15g(1个20g),玉米淀粉3小匙(4小匙),柠檬汁1又1/2小匙(2小匙),消化饼干90g(100g),无盐黄油35g(40g)。

传统乳酪蛋糕的做法

1、消化饼干放进保鲜袋,用擀面杖压碎,加入融化的黄油,搅拌均匀。填入模具,用勺子压实,放冰箱冷藏半小时以上(图片忘传了,下次补上)

2、奶酪室温软化,用刮刀刮拌至顺滑

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3、加入酸奶油搅拌均匀

4、加入砂糖,用打蛋器搅拌均匀

5、接着加入蛋黄,全蛋和柠檬汁,搅拌均匀

6、分次加入淡奶油,继续加入玉米淀粉

7、搅拌均匀的奶酪糊

8、模具外包上锡纸,奶酪糊倒入模具,放入预热好的烤箱,水浴法,先180度烤小儿癫痫病能治疗吗15分钟,转170度烤35-40分钟即可

9、冰箱冷藏一夜切块食用,口感更好

特别提示

1、关于烘烤的时间,我是180度15分钟,170度35钟后(其实这样已经烤好了,但是表面没有上色),我又转200度烤了10分钟至表面上色,这期间要守着烤箱,防止烤焦

2、关于酸奶油,大型的超市有卖的,没有的话可以用淡奶油加柠檬汁调配,200ml淡奶油加2大勺柠檬汁,搅拌至浓稠冰箱冷藏如何预防癫痫病发作呢段时间即可使用

3、蛋糕做好后冰箱冷藏一夜食用口感更好的,吃的时候搭配红茶或者咖啡吧,哈哈

关键词:

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...

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