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柠檬干煎马友_柠檬干煎马友的做法秋季菜谱

时间:2019-05-18 来源:川菜宴席菜谱
 

煎鱼一直是个令很多朋友头疼的问题,老实说我原来也不煎鱼,煎鱼在我家是兔子的专利,但是今天这鱼是我煎的。

一呢是因为我家兔子做菜求简单图省事,从不玩花样,比如煎鱼永远都是盐料酒胡椒姜丝腌制,想做任何改变只能自己动手。二呢既然写这个博,没有体验就没有发言权,亲自操刀后才发现煎鱼其实真的挺简单,只需记住一点,人人都可以煎鱼不破皮,那就是热锅热锅再热锅。

完美煎鱼当然不能仅仅是不破皮,还要外焦里嫩鱼肉多汁,这个火候就要靠经验了,根据自己家的炉具锅具和不同鱼种试验调整一两次就OK了,总之火不能大但也不能是最小火。

当然其它还有治间歇性癫痫价钱是多少一些注意事项比如最好厚底锅啦、不要乱翻动啦,但是,只要锅足够热,这些都不是事。

黑椒和柠檬的香气真的很搭

人人都能完美煎鱼:柠檬干煎马友

主材:马友鱼1条

腌鱼料:柠檬汁、盐、胡椒粉

调味料:盐、黑胡椒碎

柠檬干煎马友的做法

1、新鲜马友鱼收拾干净。

2、斜切厚块,主要是鱼太大,锅里癫痫怎么更好的去接受治疗放不下,顺便换个造型。

3、鱼块放入盆中,挤入三分之一个柠檬汁。

4、加适量盐和胡椒粉。

5、抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制30分钟以上。

6、开大火把平底锅烧的足够热,转小火倒入薄薄一层油,铺上擦干水分的鱼块。

7、大约煎3到4分钟,用锅铲轻轻推下试试,如果能推动就翻面,煎好的那面撒现磨黑胡椒碎。

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8、另一面也煎黄后翻面撒黑胡椒碎,再翻回去略煎。

美食贴士

1、像我这种厚底全钢锅判断是否够热的方法是滴几滴水到锅里,水滴成珠状滚动不会散开,越滚越小最后消失。

2、马友鱼本身脂肪很丰富,煎鱼的时候薄薄一层油就够了,煎的时候还会出油。

3、鱼块入锅前一定要擦干水分。

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关键词:

柠檬鱼的营养价值

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