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杏香萝卜条_杏香萝卜条的做法凉菜菜谱

时间:2019-05-18 来源:川菜宴席菜谱
 

这个小菜是从猪小姨那里看到的,非常喜欢,这里先谢谢她了!

家里没有她说的晾干煮杏皮水的那种杏干,我就发挥了自己爱“胡整”的特点:恰好有做苹果醋过滤下来的苹果片,酸度和甜度都很浓,正不知道怎么处理呢,就放在里面煮水吧,既也增加了果香味和酸味,也代替了冰糖,可谓一举数得;另外,又用新疆产的包核杏代替了杏干,没想到效果还真不错呢,成品非常之爽脆,非常之开胃,在秋冬大补的重口味中,绝对是一个受欢迎的小凉菜。

不过,我这种做法毕竟不正宗,有兴趣的朋友还是点这里,看原版的做法吧!

癫痫病幼儿医院酸甜脆爽的果味小菜----杏香萝卜条

原料:、包核杏,盐、苹果片(应该放冰糖的,我是废物利用,用了做苹果醋过滤出来的苹果片)

杏香萝卜条的做法

1.白萝卜切粗条,放入大一些的容器,轻洒少许盐,来回颠簸均匀,腌制20分钟左右;

2.包核杏冲洗一下,放小锅中,加入苹果片与清水,煮成味道浓厚的酸甜汁儿,放凉备用;

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3.将腌出水的萝卜条取出,控干中间的水分不要;

4.将熬好的酸甜汁儿倒入萝卜条,用手下压实,放冰箱冷藏两天至出味儿;

5.吃之前捞出即可。

美食小贴士

1.标准的原料是用杏干、冰糖、白萝卜,我是趁着手头的原料自己瞎整的,不过味道也不错;

2.如果是很硬的杏干,要提前泡软后再癫痫病的治疗费用使用;

3.腌萝卜的盐不用多,少少撒少许即可;

4.酸甜汁儿要煮的很深厚才行,酸甜味十足腌出的萝卜条才出味。

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