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果汁大虾的做法【图文】_凉菜菜谱_

时间:2019-05-18 来源:川菜宴席菜谱
 

果汁大虾此菜色泽金红,甜酸味鲜。

果汁大虾主料:大虾900克。

调料:色拉油1000克(约耗100克),番茄酱20克,白糖20克,精盐5克,麻油30克,葱段、姜片各lO克,绍酒5克。

果汁大虾的做法癫痫病人能治愈吗ng>

(1)大虾去头、壳,在虾背上划一刀,取出沙肠后洗净,沥净水,加入适量精盐稍腌片刻。

(2)炒锅置于火上,放入油烧热,下入腌好的大虾炸透捞出。

(3)净炒锅复置于火上,放入适量麻油,油热后放入葱段、姜片稍煸片刻,再放入番茄酱炒透,遂加水、精盐、白糖调匀保定哪家医院治疗癫痫病,放入大虾烧透,再大火收汁,即可离火。待虾冷却后改刀装盘即可。

料理要诀:治净的大虾也可不用油炸,而是每只片成两片,放入沸水中焯透后烹制。

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