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蚂蚁上树的做法_蚂蚁上树怎么做_蚂蚁上树的家常做法_陈瑞中【心食谱】

时间:2019-05-24 来源:川菜宴席菜谱
 

冬粉先泡水(至少10分钟),下锅前把水沥乾,将冬粉剪小段。

起锅,中小火,油4大匙,下花椒,转小火,干煸花椒(锅铲不停翻搅沧州儿童羊羔疯能治好吗,以免花椒焦掉),炒到花椒香味都跑出来(约炒2-3分钟)。※火候要控制好,花椒变黑就要赶快取出来,不然会有焦味。※把花椒滤掉,只要留「花椒油」在锅内,要长沙哪家医院治疗癫痫方法好用花椒油来炒这道菜。

转中火,直接下猪绞肉,炒到肉变色。

加米酒1大匙、酱油2大匙、冰糖2颗,炒到肉变红色、拉萨哪治癫痫最好汁收干。

加蒜末、辣椒末、豆瓣酱(辣/不辣都可以)2大匙、水250CC,拌匀,下冬粉。

煮到冬粉收汁(若太乾邯郸市癫痫病医院预约挂号,可以再补一些水),约煮3-5分钟让冬粉吸汤汁才会入味。

完成,可以摆上一些葱花。

上桌。

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