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南味薏米鸭做法图片,糯米鸭方做法

时间:2019-07-13 来源:川菜宴席菜谱
 

江米酒又叫糯米酒、甜酒、醪糟等,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品,也是一种南味食品。现将制作方法介绍给您:只是想想也令人垂涎三尺的各种材料经烹调後,会被师傅一层一层有序地叠进大盆之中,这工序又称为打盆。打盆是有正宗的要求的,上三层是米鸭、鸡、鲮鱼球、乾煎虾碌等乾料,下三层则是萝卜、猪皮和围头猪肉等容易吸收菜汁的材料,这样便可做到?汁一层一层地往下渗。吃的时候一层一层的吃下去,一层比一层的滋味。当将近食饱治癫痫比较正规的医院是哪家时,可把多馀肉料先取出,然後加点滚水当作火锅底,灼些青菜或煮个粉面,尽享盆菜的精华之馀,而且营养均衡。

菜谱简介 清香的冬瓜、醇厚的薏仁和温润的鸭肉,在冬日的锅中尽情融合、翻滚――阵阵香气带出营养和味道都无可挑剔的原始诱惑……热量标注:此菜热量为414.16千卡/人。 材料 鸭腿2只,连皮冬瓜400g,薏米仁100g,姜茸2茶匙(10g),大葱段2段,广东米酒2汤匙(30ml)邯郸专治癫痫医院,盐2茶匙(10g),白胡椒粉1茶匙(5g),陈皮1茶匙(5g),油1汤匙(15ml),1棵
做法 将鸭腿冲洗干净,用厨房纸巾擦净表面水分。冬瓜洗净外皮茸毛,挖去内瓤,带皮切成1cm厚、4cm见方的薄片。薏米润仁用清水冲洗干净。择洗干净。
把姜茸放入广东米酒中,泡成姜汁酒。
中火烧热煎锅中的一层薄油,待烧至六成热时,将2个整只鸭腿放入慢煎至表面微微变熟色。然后改大火,在锅中调入姜汁酒,将鸭腿爆香。少儿癫痫能治愈吗
然后放入陈皮、薏米仁、段和清水(约2000ml),大火煮沸后转小火慢慢炖煮60分钟,待汤浓肉烂时放入片、盐和白胡椒粉,再用中火煮10分钟。
上桌前,把盛在碟底,将鸭肉拆散,码在冬瓜上,缀以香菜即可。
小诀窍 其实冬瓜皮的营养成分要比瓜肉丰富得多,所以千万不要浪费呦。
 

北京地区的端午粽子均以苇叶包裹,以马蔺系之。市间售者以江米小枣的为主,近郊农民进城推车头痛性癫痫病需要如何治疗串卖者多为黄米小枣粽子。南方人更讲究吃粽子,时至近代已形成系列,主要分苏式、广式两大类。苏式有白米粽、赤豆粽、豆沙粽、鲜肉粽、粽等,味道纯正,别有风味。广式主要有粽、叉烧黄粽,以及有斤把重的什锦裹蒸粽等,更是独具特色。后来,北京的桂香村、稻香村等南味食品店在端午时就专门供应南味,以供南、北食客随意选购。北京人可尝个稀罕,可领略一下南国风味儿;南方老客儿可吃到家乡的特产,饱以口福,更是不亦乐乎!

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