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香葱花卷

时间:2019-08-09 来源:川菜宴席菜谱
 

【材料】

面粉、水、酵母

调味

盐、花生油、香葱花

做法

1、面粉加阳泉癫痫病什么医院好酵母混合均匀,边用筷子画圈搅拌边加清水,加到面变成柳絮状,且还有少许干粉时停止加水,用手活成面团,盖保鲜膜醒发至内部蜂窝状,将面团擀开,大约1cm厚。(大约300g面粉用5g酵母。这里用的是做面包的耐高糖酵母,用普通酵母也可以,投入比例在包装袋上都有说明,按部就班就行。面团的软硬程度,不要太硬,软一些好操作。水与面的比例大甘肃癫痫病专科医院哪家最好概为500g面,250g左右的水,面粉不同吸水率不同,视情况增减)

2、擀开的面,刷上少许花生油,撒一点盐,再铺上葱花,卷起;

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3、卷成棍状,分割成3cm左右的剂子;

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4、每两个面剂为一个组合,重叠在一起;

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