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脆皮桂花鸡的做法

时间:2019-08-10 来源:川菜宴席菜谱
 

材料:子鸡一只(重量约1-1斤半)、桂花糖、生抽黑龙江哪个医院治癫痫病专业、蚝油、黄酒(或用花雕酒)、葱、姜、干辣椒、八角

 做法:

1.子鸡洗净,从中间分成两半,如果家里汤锅太小的话,可以把鸡 去脚、去脖子;

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2.加入200毫升的黄酒、一勺蚝油、两勺生抽、一勺桂花糖、五片左右的姜、葱3-4段、八角一个、少许盐;
 

3.加入冷水,没过材料治癫痫那里最好即可,用中火烧开,期间要不断地撇去浮沫;
 

4.撇去浮沫后,加盖中火煮15---20分钟,之后不要盖盖子,让鸡肉在汤汁中自然晾凉;

 <山东能够看好癫痫的医院在哪br>5.晾凉的鸡肉斩件即可食用,如果觉得淡可以搭配剩余的卤水,味道浓郁肉质酥嫩;

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