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剁椒羊肉的做法

时间:2019-08-10 来源:川菜宴席菜谱
 

原料:羊肉(白腩)500克,剁椒适量(按个人口味)。

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辅料1:生姜20克、蒜头2粒用刀面拍扁,葱2根打成葱结,白芷10克。

哈尔滨那家癫痫医院好>辅料2:生姜10克、蒜头粒切成末。

辅料3:料酒20克,精盐3克,味精5克。

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1、羊白腩洗净待用。

2、锅中加水,加入辅料1烧开后,放入洗净的羊白腩焯水5分钟(主要是去腥)。

3、将焯过水的羊白腩切成20×0.5cm的片放在盘中摆好后,加入辅料3腌制10分钟。癫痫病如何根治>

4、羊白腩腌制好后,撒上辅料2,再铺上剁椒,放入蒸屉蒸50分钟(或用高压锅压20分钟)。

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