更多精彩
当前位置: 首页 > 小黄鱼怎么做好吃 > >正文

包子做法大全 学着做美味又营养的包子 健康食谱大全

时间:2019-08-12 来源:川菜宴席菜谱
 

包子自古留下来的美食,馅料随意,口味独特,松软小包子,馋嘴的朋友跟小编来学习不同口味的包子做法,爱吃就来吧。

豆角包子

材料

馅料:长豆角500g,去皮五花肉300g,大一根,干贝几粒,生抽,料酒,,香油。

面团:3杯面粉,5g酵母,30度左右温水1.5杯。

做法

1)包子可以按照个人的口味来制作,馅一定要选用优质的五花肉,首先我们要将五花肉剁碎,然后根据个人的口味加适量的调料,主要有葱末,盐,生抽,料酒等,然后香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀

2)长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎。

3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!

4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面团。

5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。

6)面团排气后分成均匀十份揉圆。

7)擀成圆皮,放治疗癫痫病有哪些方法入馅料包好。

8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟。

9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!

素包子

材料

面团:精面粉500g,干酵母5g,温水300g,糖一小勺。

馅料:白菜一大颗,香菇25朵,麻油一汤勺,盐适量,糖少许,鸡精适量。

做法

1)先将酵母放入温水中溶解,静置一小会儿。

2)面粉筛过后,加水揉成光滑面团,盖上湿布,放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。

3)做馅料,将白菜洗干净后切碎,放入适量盐,等到白菜出水后,挤干白菜的水分。

4)将香菇中加入一点点水蒸5分钟,不要加太多的水,适量就行,因为蒸的时候会有水蒸气,微波炉高火转2分钟也行,蒸好后切成小丁,挤干水分,与3混合,加入麻油,按照自己的口味适量加盐和鸡精,放一点点糖吊鲜味。

5)面团发好后,搓成长条,用到切成一个个的小剂子,擀成包子皮,不要太薄。放入馅料,包成包子。

6)包好的包子湖北癫痫哪里治疗效果好静置醒20分钟,这样蒸出来的包子更加圆润,然后上笼蒸8分钟左右,时间自己要把握好。小诀窍看面团是否发好,用手指沾上适量的面粉戳一下面团,小孔没有收回,那就发好了。

7)面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃,但是不能揉得过久。

8)面团中加入少量的糖能帮助发酵,且馒头会更香甜,但不能放太多,否则便是抑制了发酵。

9)白菜和香菇中的水分一定要挤干,香菇一定要蒸熟。

鲜肉大葱包子

材料

面粉500克,酵母5克,泡打粉5克,糖5克,水300克。

包子馅:(肥瘦3:7)250克、大葱120克、清水80克、1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生、香油、料酒、白糖少许、盐3克。

做法

1)将泡打粉、糖放入面粉拌匀,用温水调开酵母放入面粉中揉匀,醒20分钟。

2)猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀,再放入清水顺着一个方向搅打上劲,放入冰箱冷藏,肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱,再放入食用油和香油拌匀。

3)面粉醒发后擀成皮包入肉馅,放蒸锅醒50分钟。

4)蒸锅放燃气灶,开小火进一步醒发,水开后,用大火蒸10分钟即可。

5)关火后等5分钟再开锅拿出包子。

总结:还在为每天的潍坊癫痫病医院饮食而发愁吗?今天小编为大家推荐的美食包子做法,学会了赶紧给家人做来尝尝吧。

白菜香菇素包子

材料

面团:精面粉500g,干酵母5g,温水300g,糖一小勺。

馅料:白菜一大颗,香菇25朵,麻油一汤勺,盐适量,糖少许,鸡精适量。

做法

1)先将酵母放入温水中溶解,静置一小会儿。

2)面粉筛过后,加水揉成光滑面团,盖上湿布,放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。

3)做馅料,将白菜洗干净后切碎,放入适量盐,等到白菜出水后,挤干白菜的水分。

4)将香菇中加入一点点水蒸5分钟,不要加太多的水,适量就行,因为蒸的时候会有水蒸气,微波炉高火转2分钟也行,蒸好后切成小丁,挤干水分,与3混合,加入麻油,按照自己的口味适量加盐和鸡精,放一点点糖吊鲜味。

5)面团发好后,搓成长条,用到切成一个个的小剂子,擀成包子皮,不要太薄。放入馅料,包成包子。

6)包好的包子静置醒20分钟,这样蒸出来的包子更加圆润,然后上笼蒸8分钟左右,时间自己要把握好。小诀窍看面团是否发好,用手指沾银川癫痫病看好的医院上适量的面粉戳一下面团,小孔没有收回,那就发好了。

7)面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃,但是不能揉得过久。

8)面团中加入少量的糖能帮助发酵,且馒头会更香甜,但不能放太多,否则便是抑制了发酵。

9)白菜和香菇中的水分一定要挤干,香菇一定要蒸熟。

鲜肉大葱包子

材料

面粉500克,酵母5克,泡打粉5克,糖5克,水300克。

包子馅:猪肉(肥瘦3:7)250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。

做法

1)将泡打粉、糖放入面粉拌匀,用温水调开酵母放入面粉中揉匀,醒20分钟。

2)猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀,再放入清水顺着一个方向搅打上劲,放入冰箱冷藏,肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱,再放入食用油和香油拌匀。

3)面粉醒发后擀成皮包入肉馅,放蒸锅醒50分钟。

4)蒸锅放燃气灶,开小火进一步醒发,水开后,用大火蒸10分钟即可。

5)关火后等5分钟再开锅拿出包子。

总结:还在为每天的饮食而发愁吗?今天小编为大家推荐的美食包子做法,学会了赶紧给家人做来尝尝吧。

推荐阅读

热门阅读