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湘西土匪鸭的正宗做法分解_肉质紧实欲罢不能

时间:2019-10-05 来源:川菜宴席菜谱
 

1.如果你的鸭子需要留头留脚进行制作土匪鸭的话,那么可以先把这些部分放入锅中,先进行煎制。
2.焖鸭子的时候直接倒入热水,再进行焖制,这样的肉质会比较好。【做饭网】
3.制作略微正宗的土匪伢则需要菜籽油或者茶油之类纯正植物油。

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1将鸭子切成小块,然后放到锅里煮一下,在煮的时候可以加一点食盐,然后捞去浮油和白沫。

2准备配料,将辣椒切段,这个可以切大块一点,然后把生姜切片。然后准备两片桂皮。

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3将桂皮放到菜籽油中爆香,然后放入鸭头鸭掌等,比较难熟的东西先进行爆炒。

4然后再将所有的鸭肉放入,一起爆炒,直到出了很多油的时候再加入黄酒。黄酒能去腥。再放入姜和大蒜头。

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5再倒入老抽。然后倒入热水进行焖制,大概煮30分钟就好了。当汤汁少到一半的时候,就可以加入盐了。此时加盐,能比较保持鸭肉的口感。

6在汁快收干的时候,就可以加入辣椒进行爆炒。这样湘西土匪癫痫病在线咨询鸭就制作成了。

鸭肉是一种有很多微量元素,还有维生素的一种肉。并且它对体虚的人有很大的功效。它对胃有一定的滋养作用。

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