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苦瓜拌虾仁家常做法,夏季下火菜苦瓜拌虾仁做法

时间:2019-10-05 来源:川菜宴席菜谱
 

原料:

 

苦瓜2根、鲜虾200克

 

调料:大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白胡椒粉、盐、糖、米醋适量

 

夏季养生菜谱做法:

1、   鲜虾去头去皮,剥出虾仁;

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2、   挑去虾线;

3、   用料酒和白胡椒粉腌制十分钟;

4、   入开水中焯烫,变色后捞出;

5、   过凉开水,捞出沥干备用;

6、   苦瓜对半剖开;南昌那家医院治癫痫好

7、   用勺子挖去内瓤;

8、   切成薄片;

9、   入开水中焯烫片刻,捞出过凉;

10、 大蒜拍扁后剁碎;

11、 焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合;、

12、 添加盐、糖、米醋拌匀;松原市癫痫病研究院

13、 起油锅,小火炸香花椒;

14、 去掉花椒,把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上;

15、 拌匀即可。

 

 

温馨提示:家常菜做法大全

1、&n自贡治疗癫痫病比较好的是哪家医院bsp;  苦瓜内瓤的白膜一定刮干净,这样苦味才不会很重;

2、   苦瓜焯水的时候,水里加盐和一点油,颜色翠绿口感好;

3、   虾仁和苦瓜焯水后迅速过凉凉,口感脆嫩。

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