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川菜正宗沸腾虾的做法_可以在油锅里捞虾吃的沸腾虾

时间:2019-10-05 来源:川菜宴席菜谱
 

1.用牙签挑去虾线是个小技巧,也可以开虾背,这样腌制更入味;
2.虾入锅前一定要控干水分,不然直接入油锅的话很可能会溅油,超危险;
3.大虾也需要选用新鲜的,冷冻后的虾没有完全去冰湖北治癫痫的医院哪好也是很危险的哦。

1首先将大虾处理干净,剪掉虾须,用牙签挑去虾线,放入碗中,加入两大勺的料酒,一小勺盐和白胡椒粉,腌制20分钟(也可以盖上保鲜膜);

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2接下来准备配料,将洋葱、大葱及蒜苗洗净,洋葱切成条状,大葱切成圈状,蒜苗切成段,放一旁备用;

3在锅中倒入食用油,中火把油烧热,有治疗癫痫病要多少钱轻烟冒出就关火,放入干辣椒、花椒、洋葱和蒜苗,再把虾放进去,盖上锅盖,等油锅沸腾一阵声音小后就可以出锅咯,最后还可以撒上一点葱花点缀。

沸腾虾中也可以放入烫熟的金针菇、豆芽菜、黄癫痫治疗最权威的医院瓜、青菜、干豆腐打底,沸腾虾是从油锅炸的所以整体较为油腻,加上这些蔬菜就可以更好地中和一下。

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