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哈尔滨锅巴肉的开胃做法_口味酸甜鲜香酥脆

时间:2019-10-05 来源:川菜宴席菜谱
 

1.淀粉最好是使用东北地区产的土豆淀粉,这样肉片炸起来更加的蓬松酥脆。
2.喜欢肉片炸的颜色深一点的可以选用大豆油,如果颜色浅一点的则可以用玉米油或者食用油。
3.醋和白糖的量能够自行调整,喜欢酸一点的则可以多加点醋。
4.肉片一定经过第二次复炸,这样味道更加酥脆。【做癫痫会影响寿命吗?饭网】

1首先我们将猪里脊肉洗净之后,切成0.3厘米厚的大片(大概刀背厚簿),加入适量的料酒腌制15分钟。

2将淀粉倒入碗中,以1比1的比例加入清水,将淀粉浸泡半个小时 ,静置20分钟之后,清水层和淀粉层明显分开。北京治癫痫病上哪个医院好p>

3接着粉上面会出现一层清水,将其倒掉之后,把腌制好的肉片全部放入淀粉中拌均匀,让肉片裹上厚厚的淀粉层。

4锅内倒入小半锅食用油,中火烧至七成热,下入肉片,等面糊定型之后用筷子不断翻面,炸至凉面金黄即可捞出。第二次加热至八云南治癫痫病的好医院是哪成热,下入肉片复炸20秒。

5另起一个锅,倒入少许食用油,将胡萝卜切细丝,油热之后同生姜丝和大蒜一同放进去,大火翻炒至断生。

6最后加入适量的米醋和白糖翻炒至散发出酸甜的气味,加入炸好的锅包肉片,翻炒1分钟,撒上小葱段武汉市哪个医院能够治好癫痫病即可出锅。

猪肉里有着许多蛋白质、脂肪、铁、磷等多种营养物质。它能够起到补肾养血、滋阴润燥、驱寒健体的作用,还能治疗血虚和增强青少年身体免疫力,常吃好处多多,老少皆宜。

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