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芽菜烧鱼怎么做好吃,芽菜烧鱼的做法详细步骤,做芽菜烧鱼的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18 来源:川菜宴席菜谱
 

简介:天气太热了,不是喝绿豆汤就是吃解暑菜。都把吃鱼忘记了。想想好久了没吃鱼了,真是想吃鱼啊!这是每周必须吃鱼的习惯。立刻去买了一条鱼,不想吃汤的,看过我食谱的,我很少做汤鱼,一般都是烧、焖、炸等。这次就烧鱼。

要换种方法烧,上次买的芽菜还没吃完,主要是有点咸,一次只能加少点, 想想用芽菜烧鱼就香味出来了。先煎后烧,真是简单好做。咸香味浓味道醇厚,我用的花鲢鱼,这种鱼肉比较厚适合烧,我一般烧鱼就喜欢这样的鱼。喜欢吃鱼的一定幼儿癫痫病可治好吗要试试这个《芽菜烧鱼》,特别是没胃口的时候更要吃。会让你胃口大开,食欲大增!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

花鲢鱼:700g

辅料:

油:适量

盐:适量

芽菜:50g

料酒:5g甘肃癫痫病医院治疗方法

老抽:2g

辣皮子:5个

白糖:2g

鸡精:2g

香菜:20g

步骤:

1.主料:花鲢鱼身1个

辅料:植物油、盐、芽菜50克、姜、香葱、辣皮子、老抽、鸡精、料酒、白糖、香菜

2.鱼洗净收拾干净切块

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3.把香葱洗净切末,香菜洗净切段,辣皮子洗净切末,姜切片

4.热锅凉油,油热7成,下鱼块

5.煎到两面金黄色

6.把鱼块拨在一边,加葱姜、辣皮子翻炒出香味

7.加芽菜翻炒翻炒出咸香味

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8.加所有食材翻炒均匀,加料酒、老抽翻炒均匀

9.加水、加少许白糖转中火烧20分钟左右

10.加盐、鸡精翻炒均匀

11.撒上香菜即可

小贴士

芽菜一定翻炒出咸香味更入味,芽菜很咸,一般加盐很少

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