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全麦食品知多少_饮食

时间:2019-10-30 来源:川菜宴席菜谱
 

      什么是全麦呢?

  首先我们知道小麦、燕麦、黑麦、大麦等都是以谷治癫痫正规的医院是哪粒形式存在的。谷粒的结构包括3层,外面是麸皮,中央是胚,两者之间是胚乳。胚乳主要含淀粉、蛋白质,胚主要含维生素、矿物质和油脂,而麸皮的主要成分是纤维素。

  中国军事医学科学院食品与营养武汉看癫痫好的医院系博士芮莉莉认为,全麦食品指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙。由于它保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一北京哪儿可以治疗癫痫病些。全麦食品一般包括全麦饼干、全麦面包、燕麦片 、玉米花、糙米和粗磨的谷类食物等。

  在这里值得一提的是,虽然吃全麦食品有很多好处,但营养学家同时也建议,不能一味地只吃粗粮,那样会造成嘉峪关癫痫早期如何治疗钙、铁、锌等营养素的大量流失,成年人每天吃50~80克为宜。注意杂与精的平衡,尽量保证食物多样化,使各种食物相互补充,只有这样,才能得到均衡、全面的营养。

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