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牛肉面的做法_饮食

时间:2019-10-30 来源:川菜宴席菜谱
 

  牛肉面得做法有很多种,比如红烧牛肉面、兰州牛肉面的做法、私房牛肉面等等有很多种的做法,本文小编给大家分享红烧牛肉面的做法,具体做法如下:

  原料:牛肉(适用南京看癫痫哪个好红烧)、生姜片、小茴香、八角、桂皮、山楂、大蒜瓣1个、葱2根、面条、青蒜花;

  调味料:盐、料酒、醋、生抽、老抽、糖、鸡精。

  做法:

  1北京公立癫痫病医院、牛肉切块(不要太小,牛肉一烧就缩小很多),洗净后,用冷水烧开,去除血水,腥味;

  2、生姜切大片(多点),锅里加油(多),先把葱,姜,八角, 蒜瓣放入油锅里炸下;

  3、倒入牛肉,不停的翻炒,炒的时间一定要长些,充分炒匀,最少要郑州市著名的羊癫疯专科医院3分钟,就不停的翻炒;

  4、炒到肉颜色发黄了,肉变紧了,加入料酒(可多些),再继续翻炒一分钟;

  5、加入生抽,老抽,再继续翻炒,然后倒入砂锅,加满冷水,再把桂皮和山楂,茴香一起放入;

  6、我又发现家里还天津癫痫病治疗哪家医院专业有可以煮鸡蛋和卤肉的调味包,也把了放了进去,再滴上2滴醋,一勺糖,大火煮;

  7、煮开后,小火炖煮2小时,关火前加适量盐和鸡精;

  8、面条下好,加入烧好的牛肉老卤,再加些生抽,浇上牛肉,撒上青蒜花即可。

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