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【凉拌什锦菜的具体做法有哪些】

时间:2019-11-13 来源:川菜宴席菜谱
 

能不能教教我凉拌什锦菜的做法呢?当然可以了,凉拌什锦菜的做法特别简单,科普一下,凉拌什锦其实就是几种菜混合而在一起的菜肴,这种菜肴很好吃又营养,视为我们广东人的早餐必备品之意哦!我们需要准备的食材是金针菇、猪肉末、虾仁、姜丝、菜脯、豆皮、蒜末、腐竹、火腿、辣椒了!

凉拌什锦菜是一道既美味又营养的好菜。什锦菜是一道色香味俱全的汉族名肴九岁孩子有癫痫病有什么症状,属于苏菜系。通常使用黄花菜、香菇、豆腐衣、素肠、鸡毛菜等炒制而成,各地做法不尽相同。此菜不少于10种蔬菜炒制而成,讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜,取“和顺长久”寓意。十多种蔬菜也各有说法,黄豆芽形似如意,寓意“事事如意”;荠菜音似“聚财”,寓意招财;芹菜读音与“勤快”相近,取“勤劳致富”之意;黄花菜寓意花样年华、前程似锦;香菇意为“和和美美”;就连豆制品千张,也有“千秋百代、代代兴旺”的说法。那么这样一道凉拌什锦菜应该怎么做呢?下面为大家一一介绍。

制作凉拌什锦菜需要主料菜花1/长期服用奥卡西平片会影响生育能力吗?2个,胡萝卜1根,花生米50g,芹菜1/2根,腐竹50g,需要?辅料油适量,盐适量,葱丝适量,姜丝适量,干红椒3个,花椒少许,米醋20ml,香油10ml,味精2g,白糖10g。凉拌什锦菜的制作方法为:

1.胡萝卜洗净洗净;

2.菜花洗净;

3.花生米制成水煮五香花生米;

4.腐竹泡软;

5.芹菜洗净哈尔滨好的癫痫医院;

6.菜花掰小朵;

7.胡萝卜切小菱形片;

8.芹菜斜切片;

9.腐竹切菱形块备用;

10.将菜花,腐竹芹菜,胡萝卜分别用油盐水焯一下并用凉水过凉;

11..后控水放入一个容器内,再放入五香花生米,将葱姜丝和辣椒放在中间位置,取一炒锅坐火烧热加入油烧武汉癫痫病治疗至8成热下入花椒炸香浇在葱姜和辣椒上,加入盐、米醋、香油、味精、白糖拌匀即可。

这样简单凉拌什锦菜就做好了。

凉拌什锦菜的做法非常简单,将我所说的食材先蒸煮一遍后,切成丝,放到大锅或者是盘子里,于是再来准备我们的酱汁了,酱油盐醋辣椒肯定是必须的,姜丝蒜末也是绝对是酱汁的必需品!将这些放进去你熬好的骨汤,煮好后再倒进蒸好的食材里,搅拌几下,我们的凉拌什锦菜就做好了。

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