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餐桌上应该注意哪些内容-美厨邦

时间:2019-12-01 来源:川菜宴席菜谱
 

  中国自古有礼仪之邦之称,在这个讲究民以食为天的国度里,饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。

  中国的饮宴礼仪号称始于周公,千百年的演进至今,虽然少了许多繁文缛节但是尊人重礼的传统一直得以传承。那么餐桌上到底如何做到有礼有节呢?礼仪培训师黄文静,针对最近热门的谢师宴礼仪系列讲座中是这么讲的。

  礼仪培训,讲究的就是礼成于心鞍山治颠痫病哪家医院好,而表于形,餐桌上应该注意哪些内容:

  1、入座的礼仪,弟子规里这样两句:“长者立,幼勿座,长者座,命乃座”就是告诉我们先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座。我们常听说前后左右这几个字,从字的排列看出左在前,右在后,表明在我们中国的传统里左为大,那么在宴请时,我们找到大位后,就很好找自己的位子了。

  2、进餐时,先请客人、长者动筷子,夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也癫痫病生活护理有哪些不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢用咀嚼食物,特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求的,和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。

  3、餐桌上的交谈,古语有云“食不言,寝不语”就是告诉我们吃饭时不要说话,讲话要讲方式方法,现在好多事都是餐桌上来谈,那我们应该谈什么呢?弟子规里也有讲到:“道人善,即是善,人知之,愈思勉”“人石嘴山治癫痫病哪里治疗好不闲,勿事扰,人不安,勿话扰”什么意思呢?多说一些正面积极的话,不要东家长西家短的说,同时,如果客人正在吃东西,也不要喋喋不休。自己嘴里含着东西与人说话也是不合礼节的。

  4、按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,每当上来一个新菜时就请尊者(领导、老人等)先动筷子或着轮流请他们先动筷子,以表示对他们的重视。现代礼仪里讲究,让菜不夹菜,每个人的口味都不一样,要给客人夹菜的时候注两点:一是客人是不是喜欢吃这道菜,二是要用公筷夹。武汉看癫痫病好的医院

  5、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,放到自己面前的骨碟里。

  6、餐桌上剔牙、挖鼻孔、用手擦嘴之类的动作也是不雅的。

  7、民间有句俗语:“脱衣服吃饭,起心不善”在入座前脱下外套是可以的,但是在席间诸于解衣扣、解皮带的动作是一定不能做的。

  8、最后离席时,身为主人必须向贵宾表示感谢,做为宾客也一定要感谢主人的盛情。

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