更多精彩
当前位置: 首页 > 疙瘩汤的做法 > >正文

如何鉴别真假西湖龙井-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:川菜宴席菜谱
 

   美厨邦小编为你介绍如何鉴别真假西湖龙井

  1、看产地

  西湖龙井之所以高居中国名茶之冠,主要与其产地有关。业内人士都知道,只有西湖区168平方公里范围内才能称得上是龙井茶西湖产区,在这里种植、成产、炒制的龙井才可以用“西湖龙井”这个称谓。而西湖产地之外所产的龙井茶,都不能用这个称谓,大家一定要认清楚。

 儿童癫痫患者饮食有啥要求 2、采摘时间

  茶叶的品质优劣大部分取决于采摘的时间。西湖龙井之所以这么名贵,是因为它的采摘时间非常有讲究。西湖龙井一般是在清明前三天采摘的,主要是采一芽一叶和一芽两叶初展的芽叶,清明之后就停止采摘。熟练的采摘人员一天最多也只能采12两,因此产量非常有限。假的西湖龙井大多不是在这个时节采摘的,而且也不一定是一芽一叶或者一芽两叶。

 石家庄治癫痫正规医院> 3、观察形状

  真正的西湖龙井是扁形的,叶片整齐,宽度一致,色泽多为黄绿色,光滑挺直,芽叶均匀成朵,不带碎片或夹蒂。市面上那些假冒的西湖龙井茶,看起来是嫩绿色的而不是黄绿色。虽然西湖龙井是绿茶,但并非以绿色来分高低,那些看起来颜色很绿的,基本上可以确定不是正品了。

  4、看汤色

  茶叶的真假优劣,可以通癫痫病如何自我调理过汤色来辨别。正品的西湖龙井冲泡出来的茶汤澄清,汤色呈黄绿色,看起来没有杂质,泡开后的茶叶都是那么肥壮。而假的西湖龙井冲泡出来的茶汤相对浑浊一些,有时候还会发现里面有细微的茶叶碎片。

  温馨提示:

  由于西湖龙井是纯手工炒制的,因此冲泡的水温一般在90-95摄氏度左右最佳,这个温度泡出来的茶口感最好。

  由于西湖龙井的产地和癫痫病小发作时有哪些症状制作方法都比较特殊,因此价格也比较昂贵。为了避免买到假货,建议大家在正规的、信誉比较好的专卖店购买。

  注:更多美食知识请关注栏目。

推荐阅读

热门阅读