更多精彩
当前位置: 首页 > 炒面的做法 > >正文

甜杏慕斯蛋糕怎么做[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:川菜宴席菜谱
 

 

  材料:蛋黄3个;甜杏汁30ml;玉米油30ml;细砂糖10克;低粉50克;蛋白3个;细砂糖30克;柠檬汁几滴;(6寸戚风蛋糕底)淡奶油160ml;白砂糖30g;酸奶150ml;甜杏酱1湖北治癫痫病医院00g;吉利丁2片;(慕斯液)甜杏汁小半碗;吉利丁片半片;巧克力碎适量;樱桃适量;(装饰)杏肉500克;白砂糖50克;冰糖150克;(甜杏酱和汁)

  步骤:

  1蛋白加柠檬汁打至鱼眼泡状,分三次加入白糖打发,提起有直立尖尖的小角冷藏备用。蛋癲痫病二十年没有复发是好吗黄加入白糖打至发白,加入油和杏汁,搅拌均匀,筛入低粉,快速搅翻拌均匀无颗粒。1/3蛋白和蛋黄糊混合,切拌均匀。全部倒入蛋白糊,快速切拌成蛋糕糊。

  2倒入活底模具,在桌子上震几下,震出气泡,入预热好的烤箱,中下层,170度,30分钟。倒扣,晾凉后脱模。(烤的时间请按自家烤箱温度调整哈)将蛋糕横切睡觉后的癫痫病可以通过做脑手术根治吗?,切两个薄片,把边缘用剪刀剪去一圈备用。(其余的可以吃掉了)

  3杏酱和酸奶混合均匀。吉利丁用凉水泡软后,沥去水分,隔热水加热至融化,融化的吉利丁液倒入杏酱酸奶中。淡奶油打至出现纹路,和杏酱酸奶液混合,即成慕斯馅。

  4取一片蛋糕放入6寸活底模具,倒入一半慕斯馅,再放入一片儿童良性癫脑电图特征蛋糕,再倒入另一半慕斯馅,入冰箱冷藏至凝固,大约4小时以上。熬杏酱时的舀出的甜杏汁加入半片吉利丁,隔热水加热至吉利丁融化,晾凉后倒入蛋糕模具中,入冰箱冷藏室至表面凝固。用吹风机在蛋糕模具周围轻轻吹一圈,脱模。装饰水果即可。

  小编推荐:

推荐阅读

热门阅读