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关于台湾菜的三大误区-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:川菜宴席菜谱
 

   台湾美食,你了解多少?

  遍布全台湾岛的美食地图,你了解多少?台南的担仔面、肉臊饭,香气四溢,口齿留香;台中是茶饮品的创新发源地,珍珠奶茶、红豆冰,回味无穷;新竹的一碗香喷喷的新竹米粉和鲜美的贡丸汤,绝对不可错过;而台北不可不尝的深坑豆腐,这和我们永和豆浆一样,代表着在台湾生根发芽的中国传统豆文化。另外,高雄六合、台北士林、台中逢甲、基隆庙口这些夜市更是声名远播。

  关于台湾菜的三大误区

  丙戊酸钠多少钱一瓶【误区1】台湾菜≠粤菜

  台湾菜主料以海鲜为主,融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,先后经过荷兰、日本的文化影响,再结合台湾的物产及当地食俗发展起来。向来以重视鲜香、以清淡风格闻名的台湾菜或许以前受到过粤菜的影响,但如今早已独树一帜。台湾毋庸置疑当然是小吃最为闻名,其迷人之处是独自一人随意坐下张口就可以吃。

  以台北为例,让人满意的吃东西地方,分布在东南西北各区里,除了能充当早中晚三餐吃饱肚子外,如走在路上突然想到喝一杯冬瓜茶,买一袋切好的台湾水果,在西门町吃一碗面河南癫痫病医院线,捏着卤味在路上边走边啃。早上坐下喝一碗咸粥,半夜吃碗牛肉面或者炒饭,凡是你想得到的,皆能左右逢源;若再加上交通轻便,遇到投缘的店主还能听听他的创业故事,此情此境,太多的城市根本没得比。所以许多人在发掘台北小吃的同时也发掘了台北的美。

  【误区2】台湾小吃≠夜市

  许多人将小吃与夜市划为等号,夜市的确是值得一去的,那里各式小吃摊档应有尽有。但是千万不要以为去台湾夜市吃了几次,就以为台湾的小吃不过如此。夜市里许多小吃都是以创新来吸引吃客的,要品尝古早高压氧能治疗癫痫病吗?味的台湾小吃,那是非台南府城莫属。担仔面,鲁面,鳝鱼意面,锅烧意面,牛肉面,当归鸭面线,咸粥,米糕,清蒸肉圆,烧肉粽,再到杏仁豆腐,四神汤,咸甜芋�@……,那里是真正的小吃发源地!

  【误区3】台湾不仅仅只有美食

  台湾的美仅仅是小吃吗?真正让人吃得周全丰美的,又能体面不失身份的,精致餐厅也比比皆是。去到台湾,台菜是一定要吃的!比如颠覆台菜热炒摊的印象,以高级装潢、完善服务来呈现传统台菜料理而知名的欣叶餐厅。让人颇为意外的是除了每张桌子都有气质兰花外北京较好癫痫医院,更有挑高落地窗外的景观相伴。从卤猪手到地瓜粥再到红鲟炒米粉;台菜永远都象是一块海绵,不断吸收外来精华,进而蜕变成独特的风貌。当饮食不再只是图个温饱,味蕾的满足,其相伴的是诉不尽的回忆,和一股浓浓温馨的故乡情。

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