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羊肉焖饼子做法-

时间:2019-12-03 来源:川菜宴席菜谱
 

   主料:羊排200克,小麦面粉200克

  辅料:胡萝卜1根,土豆1个

  调料:食盐1/2茶匙,姜1小块,蒜2瓣,花椒1/3汤匙,干辣椒3个,生抽1/2汤匙,香菜小儿癫痫病怎么治2根,水130克

  羊肉焖饼子的做法

  1.面粉200克,温水130克加少许盐搅拌均匀和面,面和好后先醒15分钟在柔,就比较容易揉的很光滑

  2.柔光滑的面团做成小剂子,每个小剂子上都涂抹薄油,用保鲜膜盖上备用

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  3.羊排洗干净控干水分,花椒、干辣椒、姜片、蒜洗干净备用,胡萝卜、土豆去皮切滚刀块泡清水里备用

  4.锅里倒植物油把白糖炒到出沫子,快冒烟的时候把羊排倒进去翻炒,翻炒均匀后把姜片、干辣子、花椒倒进锅里继续翻炒

  5.加少许酱油继续炒,炒出香味大概要十几分钟的样子

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  6.锅里加水,一定要漫过羊肉在多一些的水

  7.大火烧开,中火把羊肉炖30分钟,把胡萝卜、土豆块和整瓣的蒜倒进锅里,加盐调味继续大火炖到胡萝卜、土豆块软烂

  8.胡萝卜和土豆炖好了,首先盛出一小碗的汤(我的碗大,其实是一小碗的量),把醒好的面剂子擀成薄饼,擀好的博饼陕西成年癫痫医院特别薄哦,可以隐约看到饼下面面板的纹路

  9.把饼放在羊肉里,饼上面浇上少许我们提前盛出来的那小碗羊汤,一张熟了,再放第二张饼

  10.以此类推把我们的饼子都焖熟,先盛出羊肉和胡萝卜土豆块,在把焖熟的饼子切小块放在羊肉上,香喷喷的羊肉焖饼,连菜带饭一锅出了

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