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美女厨房的暖胃孜然土豆(组图)

时间:2019-12-31 来源:川菜宴席菜谱
 


美女厨房的暖胃孜然土豆

孜然土豆选料和做法都简单,是将土豆煮熟切成丁,下锅与孜然粉拌炒而成,土豆粉滑微辣之余,还有孜然鲜美芳香之味。思绮称这道素菜适合秋冬常食,会有暖胃之功效,除此之外,孜然还有祛寒除湿、祛风止痛的作用,对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。

烹制材料(三人份)

材料:土豆(2只,780克)、干辣椒(10只小儿癫痫病怎么治)、香菜末(1汤匙)、姜末(半汤匙)

调料:油(3汤匙)、孜然粉(2汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)



第一步

1 土豆去皮洗净,烧开锅内的水,放入土豆以中火煮20分钟,捞起过冷河备用。


癫痫药物是不是得吃一辈子>第二步

2 将摊凉的土豆切成丁,干辣椒也切成丁。


第三步

3 烧热3汤匙油,以小火炒香姜末和干辣椒,倒入土豆丁开大火拌炒均匀。



第四步

4 加入2汤匙孜然粉、1/3汤匙黑临汾什么医院看癫痫好胡椒粉、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐调味。


第五步

5 洒入香菜末炒匀入味,即可上碟。


完成



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厨神贴士

1、土豆丁应用孜然粉调味,不宜选用孜然粒,否则会不时吃到孜然粒,口感较差。

2、土豆不宜开大火煮,容易煮烂不成型,开中火煮至可用筷子直接捅穿,则为土豆已熟的标准。

3、土豆淀粉含量高,下锅后要快炒,以免它粘底烧焦。

4、用孜然调味,用量不宜过多,因为孜然性热,所以夏季应少食,秋冬可多食。便秘或患有痔疮者则应少食或不食。

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