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香辣小鱼干,一道好吃的下酒下饭菜

时间:2020-05-21 来源:川菜宴席菜谱
 

2010-11-24 17:27:08 来源 : 梅依旧 编辑 :

  香辣小鱼干的做法  葱、姜、蒜切末、干辣椒外伤后的癫痫能治愈吗准备好,花生米稍微用水冲洗一下沥干水分  小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗,沥干水  锅里适量油烧,中火慢炸2-3分钟,捞出沥干油份  锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒,倒入炸好的花

 葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好,花生米稍微用水冲洗一下沥干水分

 小鱼干桂林癫痫病医院哪家好用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗,沥干水

 锅里适量油烧,中火慢炸2-3分钟,捞出沥干油份

 锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒,倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀,加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可

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1、也可用生花生米,先将花生米小火炸香,捞出沥干油份

2、也可用这种麻辣花生,口味很独特。

3、炸花生湖北癫痫医院哪家好和小鱼干的火不要太大,否则容易炸糊

4、让小鱼干好吃不腥的小窍门:

小鱼干本身腥味太重。如果不做处理,做出菜后,腥味依然会很大。泡鱼干时,在清水里加了点醋,这个方法真的很灵,用醋泡过的鱼干一点异味都没有,做出菜后吃起来也没腥味。

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