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来一碗热气腾腾的【鱼汤面】

时间:2020-05-21 来源:川菜宴席菜谱
 

2011-01-20 13:07:17 来源 : 狗尾巴草 编辑 :

  原料:鱼头、萝卜两个、姜、蒜、葱段。   做法:   1、萝卜切片,姜蒜切片,葱白切小段。   2、锅中加适量油,武威治疗羊羔疯哪里好油热后下入葱姜蒜,略炒1-2分钟,炒出香味。   3、下入切块的鱼头,煎至两面金黄。   4、鱼头煎好后,加入适量水(水量可以宽一些),大火

原料:鱼头、萝卜两个、姜、蒜、葱段。

做法:

1、萝卜切片,姜蒜切片,葱白太原哪家医院治癫痫病切小段。

2、锅中加适量油,油热后下入葱姜蒜,略炒1-2分钟,炒出香味。

3、下入切块的鱼头,煎至两面金黄。

4、鱼头煎好后,加入适量水(水量可以宽一些),大火烧开。撇去浮沫,转中火继续煮10分钟。

——关于加“冷水”还是“开水”,我都试过,感觉没什么差别,所以身边治疗癫痫哪家好有啥就加啥吧。

5、6、10分钟后,下入萝卜片,加入盐,继续炖煮五六分钟至萝卜熟透,再加1勺料酒即可。

7、将鱼汤先滗出来(只取汤),这就是煮面的面汤了。

8、再在余料中,挑出萝卜和鱼肉,鱼刺剔去不要。

——鱼头部分都是大刺,很容易剔除。一定要剔干净哦,要不然吃面被首都医科大学附属北京世纪坛医院神经内科预约电话扎到就杯具袅。

9、锅洗净,将鱼汤、萝卜和鱼肉下入锅中,再加一碗开水,煮开后下入面条,加少许盐(鱼汤加过盐了,所以第二次加盐不宜过多),煮至面熟。

浓浓白白的鱼汤面,要趁热吃,萝卜甜,面汤鲜。一碗汤面下肚,浑身暖呼呼,让你充满元气。

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