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走油豆鼓扣肉是哪里的菜,名扬天下的豆鼓扣肉做法

时间:2020-05-21 来源:川菜宴席菜谱
 

2016-04-12 15:48:26 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

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走油豆鼓扣肉是哪个地方的菜:走油豆鼓扣肉是什么地方的菜?走油豆鼓扣肉是一道名扬海内外的经典湘菜,不仅口感鲜甜软烂,而且香味浓郁,十分好吃,最重要的是这样一道以五花肉作为主要食材的美食,竟然怎样都吃不腻,并且这道走油豆鼓扣肉还可以滋阴补血,健脾养胃,现在我们就一起看下走油豆鼓扣肉的做法吧。

走油豆鼓扣肉的做法所需要准备的食材和调味料:五花肉 黑豆豉哪些医院能彻底治好羊羔疯 甜酒汁 酱油 油 鸡精 盐 葱。

走油豆鼓扣肉的做法一:

1.五花肉洗干净后放入装水的锅里,大火煮开后再煮几分钟后捞出,控干水

2.将甜酒汁、酱油均匀的涂抹在五花肉中,然后腌制一刻钟

3.再将油倒入锅里烧至温热后,皮朝下的放入五花肉,小火慢慢煎

3.3分钟左右就会变成棕色,然后即可捞北京什么医院看癫痫好出,再倒入热水中小火浸泡

4.当发现五花肉皱起的时候就要立刻捞出切成大片,再摆碗里,注意要皮朝下的摆

5.放入豆豉、鸡精,再放入少许盐,然后放入锅里大火蒸一刻钟后倒扣在盘中

6.将蒸肉的汤汁倒入肉中,撒些葱花就完成了。

走油豆鼓扣肉的做法二:

1.去皮的五花洗干净后放入烧开的水中焯一会安徽癫痫医院治疗方法后捞出,均匀的涂抹好麦芽糖

2.然后油倒入锅里烧热,放入五花肉炸,炸至肉皮变色后再捞出

3.再放入沸水中煮一会,捞出后就可以切成大片,然后放入味精和白糖

4.倒入酱油和老抽,撒些豆豉,放入锅里蒸熟就可以了。

走油豆鼓扣肉的做法贴心提示:

一定要趁热涂抹糖以及甜酒,而且要用大火蒸,时间别太短。

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