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香糟汤卷的做法

时间:2020-07-29 来源:川菜宴席菜谱
 

  主料:草鱼450克,草鱼肠300克,香菇(鲜)100克,粉条200克,竹笋40克

  调料:大葱10克,姜8克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红,湖北哪个医院可以治好癫痫病尖,干)5克,红糟75克,植物油75克,香油5克,味精2克,白砂糖2克,酱油15克,料酒10克

  1、鱼头去鳃洗净,对剖;鱼尾去鳞洗净,切成3条;鱼肠武汉看癫痫病上哪家医院好剪开去杂质,洗净,切成8厘米长;冬菇泡软,对切;粉皮1张切成10-12块,备用;葱洗净切段;姜切末;大蒜切丝。

  2、热锅加油至八分热,鱼头、鱼尾放入秦皇岛看羊羔疯的专科,翻炒数下,起锅沥干。

  3、葱段、姜末、辣椒放入锅中爆香,放入鱼头、鱼尾及冬菇、笋片、味精、糖、酱油、酒、水,开小火焖煮10分钟,加粉皮、鱼肠再煮3沈阳治癫痫的公立医院分钟,放酒糟。

  4、砂锅加热,将香糟汤卷倒入煮沸,浇上麻油、撒上蒜丝即可。

  

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