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鳗鱼干怎么吃综合

时间:2020-09-02 来源:川菜宴席菜谱
 

鳗鱼是一种营养丰富,含有多种对人体健康有好处的鱼类,其中含有各种人类所需要的营养成份,如氨基酸,蛋白质,各种维生素,同时鳗鱼还是一种高蛋白,低脂肪的鱼类食物,应该说日常吃鳗鱼本身就有很多的好处的,同时由于生活中见到的大多数鳗鱼都是野生的,因此其养生价值也就更高了。

鳗鱼干怎么吃  

当然了日常生活中我们最常见见到的就是鳗鱼干了,鳗鱼干营养丰富,当然了做法也有很多讲究的,不同的河北癫痫病医院做法可以让其发挥出不同的养生功效的,那么鳗鱼干怎么吃最好吃呢?

鳗鱼干怎么吃

鳗鱼干和新鲜鳗鱼 的做法差异很大,吃法主要是蒸和烧汤 。

一、蒸鳗鱼干

主料:鳗鱼干,约500克。

调料:酒10克,姜 15克,葱15克,精盐8克,辣椒油 20克,味精5克。

制法:

1、将平凉癫痫疾病治疗医院鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)。

2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。

3、将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒 油,调和好后上屉蒸熟即可。

特点:咸鲜适中,芳香四溢。

二、鸡 火鱼鲞

主料:鸡750克、火腿 200克、鳗鱼干200克。

调料:绍酒10克、葱25克、姜25克、西宁癫痫病治疗费用酱油 30克、盐10克、白糖20克、花生油 1000克(实耗100克)。

特色:鸡肉 腴鲜,北腿腊香醇厚,鱼干香鲜,汤汁浓郁,堪称集美味之大成的佳肴。

制法:

1.将鸡斩成五厘米见方的块。

2.鳗鱼干用水泡软治净,切成块,加绍酒、葱姜浸渍后洗净。

3.火腿切成长方块放入碗中,加绍酒上笼蒸熟。

4.锅南昌治癫痫的医院有哪些置火上,放入花生 油,烧至七成热(约175℃)时,将鸡块 用酱油拌和,投入油锅中炸至微黄色,捞出沥油。

5.锅再置火上,投入鸡块,加入绍酒、精盐、白糖、酱油、葱姜,舀入适量清水烧沸,移小火焖至鸡块六成熟时,再投入鳗鱼干、火腿,用小火焖30分钟即成。

最后提醒一下鳗鱼干好吃,但是在吃之前一定要把鳗鱼干处理干净了,同时购买鳗鱼干的时候要注意买到的是不是正品,是不是会被不法商家添加了什么对人体健康有害的物质。

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