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广州江南市场2月蔬菜销售情况分析滚动资讯

时间:2020-09-03 来源:川菜宴席菜谱
 

供应情况

据市场统计数据显示:本月市场蔬菜日均交易量668.62万公斤,环比下跌14.84%,同比上升0.26%;其中本地蔬菜日均交易量为58.71万公斤,环比上升1.07%,同比上升5.78%;外地蔬菜日均交易量为609.91万公斤,环比下跌16.11%,同比下跌0.24%。

二月份市场运行具体情况如下:

本月我市场销售量排名前十的蔬菜品种有:绍菜1920.2万公斤、土豆1726.8万公斤、胡萝卜1511.2万公斤、洋葱1329.5万公斤、白萝卜1248.9万公斤、番茄809万公斤、蒜头684.9万公斤、椰菜684.3万公斤、红薯680.4万公斤、莴笋588.6万公斤;环比涨跌率依次为:-4.51%、+8.80%、+16.26%、+13.88%、-21.70%、-20.93%、-0.45%、-36.56%、+6.45%、-23.90%。同比涨跌率依次为:+11.拉萨哪家医院治疗癫痫67%、+0.99%、-17.34%、+15.10%、-21.06%、-15.59%、+51.83%、+0.32%、+156.75%、-19.17%、。

一、从本月市场统计数据来看,总体蔬菜销量排名前十的位置和上月相比有非常大的变化,椰菜花跌出前十位,红薯少有地升上第9位,其它蔬菜位置变化也大。农历新年是本月交易量大幅下跌的重要原因。由销量排行榜上可以看出,农历新年前后,叶菜交易量下跌速度最快,果菜次之,花菜交易量跌幅也大,但根茎类和食用菌类蔬菜销量下跌情况并不严重。根茎类蔬菜因其储存时间长的特点,江南市场六区和干货区档口内有存货,春节期间仍在销售;叶菜、果菜、花菜储存时间短,过年期间需求量不大,很多档主选择休息,市场内销售叶菜、果菜、花菜的档口寥寥可数。

二、2018年农历新年期间蔬菜销售情况与往年相似。从1月30日(农历十二月十四)开始,江南市场蔬菜销售量一路下跌,直到2月20日(农历正月新疆哪家治疗癫痫好初五),蔬菜销量才止跌回升,这和往年的情况是相似的。不同的是,2018年节前蔬菜销量比往年要大,而春节期间蔬菜销量比往年要少。2月17日(年初二)蔬菜日销量跌破500万公斤大关,创下新低,18、19、20日蔬菜日销量均低于500万公斤,而往年春节蔬菜日销量一直保持在500万公斤以上。

本月江南市场上的蔬菜主要来源地为:云南、浙江、福建、广东、海南、湖南、广西等。

价格情况

本月据江南市场监测统计,蔬菜综合平均价3.63元/公斤,环比上涨7.16%,同比上涨5.18%。本月监测的77种蔬菜中有48种菜价格上涨,有23种蔬菜价格下跌,6种蔬菜价格持平。

本月月初有强冷空气吹袭广东,广州市最低气温一度跌到5℃以下。气温急剧下降导致蔬菜收购价普涨,加上春节前广州市民对蔬菜需求量大,菜价从2月6日开始急剧拉升。由于蔬菜成本高,档主在过年期间没有像往常一样采取降沈阳看癫痫著名的医院价促销的手段,因此蔬菜价格一直居高不下。本月蔬菜价格环比和同比都有大幅度攀升,一些蔬菜售价甚至创下近年来新高。

本月蔬菜上涨幅度较大的品种有:

莲藕2元/公斤~4元/公斤,涨幅100%

白萝卜1.1元/公斤~1.8元/公斤,涨幅63.6%

南瓜2.2元/公斤~3.3元/公斤,涨幅50%

绍菜1.3元/公斤~1.9元/公斤,涨幅46.2%

小白菜3.2元/公斤~4.2元/公斤,涨幅31.3%

南瓜在2月19日录得3.6元/公斤的价格,创下历史新高;莲藕在2月8日录得4.8元/公斤的价格,也是近年来的新高。冷空气和农历新年双重因素影响下,大部分蔬菜价格上涨,叶菜是本次菜价上涨幅度最大的类别。

本月蔬菜下降幅度较大的品种有:

粉葛5.5元/公斤~4颅内感染会引发癫痫病吗元/公斤,跌幅27.3%

大肉姜5.6元/公斤~4.1元/公斤,跌幅26.8%

沙姜10元/公斤~7.4元/公斤,跌幅26%

节瓜5.2元/公斤~4元/公斤,跌幅23.1%

大蒜4.3元/公斤~3.8元/公斤,跌幅11.6%

根茎类蔬菜受节日和天气因素影响较少,一些根茎类蔬菜价格不涨反跌。 

行情预测

农历新年已过,随着外来务工人员的回归,蔬菜销售将恢复到正常水平,过高的菜价将会有所回落,但春天雨水偏多,菜价不会快速下跌,可能会缓慢地震荡下跌。

和菜价一样,蔬菜交易量也不会快速上升,也要经历一段时间交易量才会恢复到正常水平。预计下月蔬菜日均销售量在670万公斤左右,如果天气情况良好,蔬菜日销售量在3月底可上涨至700万公斤以上。

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