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鲜香脆嫩的春天美食:菌菇小黄瓜的做法【图解】_鲜香脆嫩的春天美食:菌菇小黄瓜的家常做法_鲜香脆嫩的春天美食:菌菇小黄瓜怎么做_

时间:2020-09-08 来源:川菜宴席菜谱
 

第一次吃顶花小黄瓜时,我就喜欢上了。妈妈说之前这黄瓜都没有人吃,给瓜秧疏果时摘下,以保证其它黄瓜营养不被抢夺,摘掉就扔了,没想到现在成了抢手货,市场上隔几天才能偶见一回,而且大部分时间都是被大饭店给全部采购走了。

顶花小黄瓜,长不过寸,价格却比成品的黄瓜贵了两三倍,足以满足人们追求新鲜的感觉,我也是如此,看到必买,不管价格,只因为迷上了小黄瓜清涩中带有清甜的味道。尤其我这种看到美味就不石家庄治疗癫痫病的医院哪里好能自持的人。

这种小黄瓜顶部还带着黄灿灿的花,您不必担心,它其实就是黄瓜的婴幼儿时期,要比在成长过程中需要多种药物扶持才能健康的成品黄瓜更健康,所以您只要在市场上看到它,别管多贵,一定要跟我一样,快速抢购到手回家尝鲜。

这种小黄瓜,可炒可凉拌,我们要尽可能的保持它原始清新味道,所以这次我只用了盐来清炒,再配上蟹味菇和白玉菇,给它增鲜增香。如果您也喜欢,不妨试试吧!

所用北京哪家医院治癫痫最好 食材:

顶花小黄瓜 白玉菇 蟹味菇 葱 干辣椒 盐

具体做法:

1 先将小黄瓜放在淡盐水中略泡洗,清除掉黄瓜表层附着物和部分瓜刺。

2 蟹味菇和白玉菇去掉根掉撕成小朵清洗后备用。

3将蟹味菇和白玉菇入沸水中略焯后捞出沥水。菌菇最好焯过水再炒制,这山西治儿童癫痫的医院样既可以去掉部分草腥味,可以去除蘑菇所含的的草酸。焯过水的蘑菇可以去掉绝大部分的草酸。通过焯水可以减少蘑菇的水分,这样可以避免炒制过程中出水太多,可以加快在锅中的炒制时间,避免更多的营养成分被破坏掉。

4 锅中放入适量油,加入葱花和干辣椒炒香。辣椒我没有剪开,只是借助它的色,而不是它的辣味。喜欢辣的朋友,可以适当剪开。

5 炒出香味后,放入小黄瓜快速煸炒,炒到自已喜欢癫痫病疾病怎么治,有没有新的方法的程度,就可以放盐了。

6 再将焯过水的蘑菇放入,快速几下入味。

7 炒匀后就可以出锅,记住,要大火快炒,蘑菇已经熟了,不需要炒制过久,黄瓜也要保持清脆的口感,这样才好吃。

美美的享用吧!我喜欢配上一碗白水煮面条,吃起来特鲜!

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