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凉拌苦菊的做法 这三种食用价值高烹饪技巧

时间:2020-09-16 来源:川菜宴席菜谱
 

  凉拌苦菊怎么做呢?常见凉拌苦菊的做法有哪些呢?如果大家想要通过食用苦菊获得营养价值,那么大家不妨跟着小编一起来看下吧,相信对大家了解苦菊有帮助。

  怎么凉拌苦菊

  做法1:?准备好苦菊和花生米;大蒜去皮,切成蒜米。苦菊摘洗干净,切成段放在盘中;油炸花生米碾碎加入蒜里。加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、癫痫具体应该怎么治疗麻油搅拌均匀成料汁;将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。

  做法2:苦菊先洗净后横竖切一下,紫甘蓝先切成丝后,再用水洗两至三次;用小火热少许油(切忌少许),放入干辣椒和花椒,炸出香味后,把油淋入菜中;放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油。

  做法3:苦菊洗净撕成小朵,圣女果切小块,用淡盐过去除化学残留和杀菌,滤干水备用。火腿片煎香、晾凉、切细丝。所有材料装入大碗,加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。根据西安到哪里治癫痫好口味调入糖,撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可。

  苦菊有什么营养

  有哪些?苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

  苦菊菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜重庆哪家医院看癫痫有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。

  苦菊菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

  苦菊食用禁忌

  苦菊不能和葱一起吃,葱味辛、性温,如果苦菊和葱一同食用,会影响中各种营养素的吸收,严重者还很有可能出现消化不良、等。

  苦菊不能和蜂蜜一起吃,苦菊中湖北治疗癫痫的医院富含维生素C,但是如果与蜂蜜一同食用,蜂蜜中的矿物质会破坏苦菊的维生素C,再加上蜂蜜和苦菊都具有通便作用,两者同时食用有可能会出现腹泻不止的情况。

  苦菊不能和白虾一起吃,白虾是海鲜的一种,富含砷物质,而苦菊富含维生素C,砷物质和维生素C会发生化学反应,生成五氧化二砷,甚至有可能导致砒霜。(参考网站:苹果绿)

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(责任编辑:戴章义)

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