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萨瓦林戚风蛋糕怎么做好吃

时间:2020-10-14 来源:川菜宴席菜谱
 

萨瓦林戚风蛋糕

鸡蛋

玉米油

牛奶

低粉

细砂糖

细砂糖

柠檬汁

湖北癫痫医院有几个 class="name">糖粉

1.材料集合下,鸡蛋最好冷藏过的。蛋黄、蛋白分离至无水无油的盆里

2.蛋黄加入20g的细砂糖搅打,加入玉米油搅拌至乳化

3.加入牛奶搅拌均匀,筛入低粉

甘肃癫痫病治疗贵吗s="sstep">4.翻拌至无粉状顺滑状态

5.蛋白加入柠檬汁高速档打几下,加入1/3的细砂糖开始打发

6.打发至微起泡细腻再加入1/3的细砂糖继续打发

7.呈现弯钩的湿性发泡倒入剩余的细砂糖继郑州军海脑病医院技术怎么样续打发

8.直到呈现硬性发泡,有明显的阻力拉起有直尖角

9.勺1/3蛋白糊进蛋黄糊里,翻拌均匀

10.倒回蛋白糊里面翻拌均匀

11.倒入模具震几下,孩子翻白眼抽搐病因有几种震出气泡

12.烤箱提前预热150度 上下火中层烤制50分钟【请根据自己烤箱做出适当调整,中途视上色情况加盖锡纸】

13.出炉后倒扣冷却,脱模后洒点糖粉装饰增加风味

14.美味的戚风蛋糕完成

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