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【蒜蓉粉丝蒸扇贝】

时间:2020-10-15 来源:川菜宴席菜谱
 

1、准备所需材料,将扇贝肉剔除脏肠,洗净备用。

2、粉丝剪短一些用温水泡软备用,再将姜切丝,蒜瓣切成蒜蓉,红椒切小丁备用。

3、泡软的粉丝沥干多余水份,加少许芝麻油、白胡椒粉拌宁夏哪个医院癫痫好呢匀。

4、把粉丝铺在扇贝壳底部,扇贝肉放在粉丝上面。

5、炒锅里加油(10ml)烧热,放入姜丝炒出香味后捞出姜丝不要,转小火,加入料酒、生抽、汤、芝麻油、包胡椒粉和少许水拌匀煮开后关羊癫疯能治好吗火盛出备用。

6、锅里再倒入油(10ml),烧至6成热,放入一般的蒜蓉小火炸成金黄色。

7、再加入剩下的一半生蒜蓉和红椒碎拌匀,关火盛出。

8、将步骤7里拌好的蒜治疗癫痫的药物有哪一些蓉铺在扇贝肉上。

9、再淋上步骤5里做好的调味汁,蒸锅里倒水烧沸,将装有扇贝的盘子放入蒸锅里。

10、大火蒸6分钟后关火,最后烧热油(10ml)浇在蒸好的扇贝上即可。

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小贴士:

◎将炸过的蒜蓉与生蒜蓉拌在一起就是金银蒜蓉,这样将两种蒜香混合在一起制作这道菜,可以使这道菜口感更好,扇贝更鲜香。

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