豌豆苗也叫龙须菜，就是豌豆的豆荚，或者说豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽。这种豆荚在许多地区可以被直接用于做为蔬菜烹煮，豌豆苗苗茎长白，细条型，叶在苗茎顶段，叶小。那么这种蔬菜怎么吃呢？下面我们来看看豌豆苗的做法。
一、豌豆苗拌香干
原料：豌豆苗，香干。盐，糖，辣椒油，香油。
做法：
1、香干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。
2、将香干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均，滴香油即可。<浙江哪里看癫痫好/p>
二、拌豌豆苗
原料：豌豆苗200克，辣酱油10克，白砂糖3克，盐2克，味精1克，香油5克。
做法：
1、将豌豆苗择洗干净，放入沸水锅中烫熟后捞出，放入凉开水中漂洗，捞出沥去水分，切成短段，放入盘中，撒上精盐拌匀;
2、取睡眠癫痫怎么治疗小碗一只，放入辣酱油、白糖、味精、麻油，调成味汁，浇在腌好的豌豆苗上即可。
三、豌豆苗豆腐汤
原料：北豆腐2块，豌豆苗50克，花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。
做法：
1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。
2北京有没治癫痫正规的医院、锅洗净，放一碗清水烧开。
3、加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟，。
4、准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。
5、煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。