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迷你肠仔包 |

时间:2020-11-07 来源:川菜宴席菜谱
 

这款的面团是我手揉后室温发酵的,冬天室温发酵真的效果很差,而且手揉面团累得我胳膊发酸,最后面团也没有很好的拉出薄膜。当时报着必定失败的想法把这个面包做了,烤好后吃起来感觉还不错,没有那么松软,但是比较有咬劲,倒比松软的面包多了种独特的风味。

迷你肠仔包的主料:

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迷你肠仔包的调料:

做迷你肠仔包所需厨具:

迷你肠仔包的做法步骤

1、将高粉、盐、酵母、奶粉、放入盆中搅拌均匀。

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2、加入鸡蛋、水揉成表面稍微光滑的面团。

3、加入黄油继续揉匀。

4、将面团揉至能拉出膜的状态

5、将面团盖上保鲜膜发酵1小时。

6、将发酵好的面团拍出气体。黑龙江中亚癫痫病医院,脑健康月启动联合会诊活动

7、将拍好气的面团分成4份,揉圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。

8、将松弛好的面团分成15克一份。

9、将15克面团搓成两头尖的长条。

10、将搓好的面绕在火锅肠上,两尖什么样的癫痫病人可以做手术?端绕在一起捏紧。

11、将接口向下排入烤盘,做二次发酵。

12、将发酵好的面包上刷上蛋液,可以用剪刀在中间剪个小口撒上香菜。

13、放入烤箱180度,烤15分钟,出炉。

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